”För en genomarbetad affärsplan med rötter i odling, innovation och företagande, vattnad med nyfikenhet som ger näring till fortsatt lärande och inspirerar andra.”
Så löd motiveringen när, Ulrika Thalin, vinnaren av Årets Grodd 2026 presenterades. Ulrika driver en äppelodling med omkring 200 träd i Lysvik i Värmland och under varumärket Fryksdalens produceras cider, must, honung och sirap.
Hennes sirap fick snabbt uppmärksamhet hemma i Lysvik, där Mormors Glasscafé serverade glass toppad med hennes äppelsirap.
- Responsen där gav mig modet att tävla i Mat-SM. Det var spännande och nervöst och jag lyckades knipa bronset, vilket jag blev oerhört glad för. Utmärkelserna är något som kan stärka varumärket, säger Ulrika.
Idéen till äppelsirapen föddes under ett studiebesök som utbildningen gjorde på Högtorp gård, i Sörmland. Inspirerad av besöket åkte Ulrika hem och började koka sirap. Redan vid utbildningsstart hade hon målet klart: hon ville utveckla sin äppelodling och hitta fler sätt att förädla råvaran.
- Utbildningen har utvecklat mig både som odlare och företagare. Jag har fått de verktyg jag behövde för att driva företag och tänka innovativt. Utbildningen fick mig också att våga ta nästa steg, säger Ulrika.
Utöver företagandet arbetar hon som gymnasielärare och har i sommar en säsongsanställning på Rottneros Park. Framåt vill hon kunna ägna mer tid åt sin egen verksamhet. Hennes produkter säljs idag främst lokalt i Värmland, bland annat i delikatessbutiker, men hon ser goda möjligheter att nå ut bredare i landet.
Till alla som funderar på att söka utbildningen har hon ett tydligt budskap:
– Våga! Våga tänka grönt.
Hon lyfter särskilt värdet av att möta spännande människor, bygga nätverk och få ovärderlig kunskap – något som hjälpt henne ta sin idé hela vägen till både SM-medalj och Årets Grodd.
Om priset Årets Grodd
- Årets Grodd är ett nyinstiftat pris som delas ut till den studerande som tagit fram den bästa affärsplanen på YH-utbildningen Odlare – företagande och innovation vid Campus Nyköping (utbildningens namn var tidigare Trädgårdsmästare - odling, innovation och företagande.)
- Bakom priset står utbildningens ledningsgrupp, som består av representanter från branschen.
- Syftet med priset Årets Grodd är att uppmärksamma kreativiteten och entreprenörskapet hos de studerande på utbildningen.
- Priset består av coachning av Veronika Landquist Luxemburg, företagare och ägare av Rosteriet i Nyköping, samt ett inramat diplom illustrerat av Åsa Öberg, alumn och del av ledningsgruppen.
Fler bilder från prisutdelningen och examensceremonin
De nominerade till Årets Grodd 2026.
Karin Wachtmeister från Christineholm AB samt arbetslivsrepresentant i ledningsgruppen.
Veronika Landquist Luxemburg, företagare och ägare av Rosteriet i Nyköping, och Ulrika Thalin.
Johanna Solheim Lindeberg, utbildningsledare och medlem i utbildningens ledningsgrupp.
Mattias Dernelid, produktchef för Smakriket på Grönsakshallen Sorunda – samt arbetslivsrepresentant i ledningsgruppen.
Efter ceremonin serverades snittar gjorda på lokala råvaror, tillagade av Länsstyrelsens husföreståndare Jonas Hammar.